龙头鱼的做法目录
龙头鱼的做法
龙头鱼是一种营养丰富的食材，下面为你介绍一种常见的做法：
原料：龙头鱼、香葱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、盐、大料、豆瓣酱。
做法步骤：
1. 龙头鱼洗净切块备用。
2. 香葱择洗干净，切葱段备用。
3. 炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，加豆瓣酱炒香。
4. 放料酒，酱油，醋，白糖，盐炒香，加少许热水。放入龙头鱼烧制。
5. 将龙头鱼烧熟，收浓汤汁，放香葱，翻炒均匀即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
营养价值丰富的龙头鱼，都有哪些家常做法？
营养价值丰富的龙头鱼的一些家常做法分别是红烧龙头鱼、鼓汁龙头鱼、剁椒龙头鱼以及龙头鱼豆腐汤。
我国沿海地区最常见的鱼类就是龙头鱼，而且它还有别的名称比如说狗母鱼。
这种鱼类的营养价值是十分丰富的，它能够提高人体的免疫力，而且特别适合儿童食用，但是有的小伙伴却不知道龙头遇到一些家常做法，接下来将从不同的角度给大家好好的讲解一下。
龙头鱼的营养价值是十分丰富的，家常做法分别有红烧龙头鱼和鼓汁龙头鱼。
如果想要做红烧龙头鱼的话，那么我们首先准备的材料就是一些老抽蚝油葱姜蒜以及龙头鱼，一些基本的操作就不用详细的讲了，我们在做红烧龙头鱼的过程当中，首先将一些佐料放在油锅里面爆香，然后再放入龙头鱼，在大火熬煮的过程当中加入料酒蚝油和生抽然后盖上锅盖，等它煮熟了就可以了，做出来的红烧龙头鱼非常的美味。
还有就是鼓汁龙头鱼，这里要区别于红烧龙头鱼的佐料就是豆鼓，首先要用料酒泡上几分钟，然后倒入锅中和龙头鱼一起焖煮五，最终浇上热油就可以使用了。
营养价值丰富的龙头鱼家常做法，还有剁椒龙头鱼和龙头鱼豆腐汤多浇龙头鱼的主要佐料就是朝天椒我们。
在做好一系列基本操作之后，用朝天椒撒在龙头鱼上面直接蒸煮就可以了，而龙头鱼豆腐汤最主要配料就是咸菜陈醋香菜以及豆腐，龙头鱼豆腐汤做法比较清淡，所以一般要等到龙头鱼差不多煮熟了菜倒入豆腐丁，煮出来的汤白白嫩嫩的特别美味。
对于龙头鱼的做法，你要有什么更好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。
鲜的龙头烤怎么做好吃？
椒盐龙头烤的做法
龙头鱼去头、内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了)，剪去鱼鳍、尾鳍，鱼身剪三段(约5㎝一段)，去除鱼腔内膜，洗净沥干。
葱切葱花、姜切丝、盐适量、料酒1大勺、淀粉2大勺一起放入鱼肉段抓匀腌制半小时。
2个鸡蛋磕入碗中打散，另取一个碗，倒入半碗干淀粉。
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取一个鱼肉段，放在蛋液中醮一醮
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再放入干淀粉中滚一滚，使之全部沾上干淀粉。
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锅中倒入半锅油，烧至7成热，把沾满干淀粉的鱼段放入油中，等它浮起再炸至金黄。
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捞出沥油。
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放在厨房纸巾上吸去余油，装盘撒上椒盐，或另取一碟装椒盐，吃时醮取。
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小贴士
1.做菜备料时没想出菜谱，食材都未称量，用量全凭经验，所以都写适量，调味料依据自家口味即可。
淀粉用完再倒就是。
2.油须烧热，可用筷子插入油中，筷子周围密布小泡泡即可。
3.炸鱼段时，先不要搅动，等一会再搅，否则可能淀粉脱落。