炒马兰头怎么做好吃目录
炒马兰头怎么做好吃
要做出美味的炒马兰头，可以参照以下步骤：
1. 准备所需材料：新鲜马兰头250克，大蒜一颗，盐少许，玉米油15克。
2. 把新鲜马兰头清洗干净并沥干水分。
3. 大蒜切片。
4. 起锅倒入植物油，油温五成热时放入蒜片爆出香味。
5. 加入马兰头大火快速爆炒。
6. 加入食用盐，翻炒均匀即可出锅。
7. 装盘上桌，马兰头独特的香气很清新。
这样炒出来的马兰头味道清爽，香气四溢，是一道非常适合夏天消暑的菜肴。另外，马兰头焯水可以去除一些味道，口感更好，吃起来更滑嫩。焯水后可以切碎拿来凉拌或者爆炒，记得多放点油。还可以放点香干丁和辣椒，但可以根据个人口味来决定是否添加。
马兰丹怎么炒好吃
应该是马兰头，马兰头是一种菊科马兰属的植物，它又名红梗菜，但也有一些是青梗的，也有一些地方叫它鸡儿菜。
多生长在山坡、田间、路旁等等，对环境的适应能力强，喜欢温暖潮湿的地方，有很强的抗寒性
清炒马兰头
原料：马兰头、大蒜、盐、油。
做法步骤：第1步、马兰头洗净。
第2步、大蒜切片。
第3步、锅中放油下入大蒜爆香。
第4步、放入马兰头。
第5步、煸炒至变色后放入适量盐快速翻炒均匀即可。
马兰头的营养价值
马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。
其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。
且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益。
马兰头除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。
马兰是碱性食物，也有很好的抗癌作用。
马兰头怎么炒比较好吃
用料
马兰头
蒜头
食用油
麻油
白糖
盐
味精
清炒马兰头的做法
蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）
油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒
加白糖、盐调味
最后放味精、麻油拌匀，即可出锅
马兰头怎么炒比较好吃
做成马兰头拌香干或清炒马兰头好吃。
一、马兰头拌香干
1、马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。
2、把准备好的马兰头和豆干儿，全部用清水洗净，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入准备好的麻油和食用盐，以及胡萝卜丝和白糖以及胡椒粉等调味料调匀，出锅前加入鸡精提味，然后直接装盘就能食用。
二、清炒马兰头
马兰头平时还可以清炒以后食用，在清朝时可以给它准备适量的蒜蓉，把新鲜马兰头洗净以后，切成段状，在炒锅中放油，加热以后爆蒜蓉，入锅炒出香气，然后把马兰头入锅快速翻炒，加少量生抽，或食用盐调味，炒的马兰头熟透以后直接出锅就可以。
马兰头的做法窍门。
马兰头是一种野生蔬菜，这种蔬菜直接食用时会有浓郁的苦涩味，，为了让它的口感变好，平时大家在烹调马兰头时，最好能先把它放在沸水中焯烫，再去掉它的水分，这样就能让马兰头的苦涩味变小，这样处理以后不论是炒食还是凉拌，都会让马兰头的口感特别好。