蚬子肉怎么做好吃目录
蚬子肉怎么做好吃
方法一：尖椒炒蚬肉
1. 将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。 尖椒洗净，切象眼片。
2. 锅内加水烧开，将蚬肉氽水，捞出。
3. 锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
方法二：蒜苗辣椒炒蚬肉
1. 先用清水把蚬肉多淘洗几遍，将沙子淘洗干净。将配菜处理好，辣椒洗净切碎了，大蒜和生姜洗净都切碎，蚬肉比较寒凉，可以放多点姜蒜中和一下。
2. 准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后放入姜蒜炒香，炒到蒜末微微发黄出香味后。然后锅中倒入沥干水分的蚬肉，开始不断翻炒，炒的过程中会出水，要把这些水分炒干。直到看见蚬肉缩小不再出水为止。
3. 等把蚬肉炒干爽后，锅中放入切碎的蒜苗和辣椒。然后放入2汤匙的蚝油和一点盐，再淋入1汤匙料酒即可。
请注意，上述两种做法都需将蚬子肉彻底清洗干净并煮熟。具体可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。
蚬子肉怎么做好吃？
1、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。
2、然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。
3、热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅。
如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。
扩展资料
蚬子清洗
蚬子买了后，在盆中加入清水和一点海盐中，营造海水的味。
然后放两只筷子，最后将装满蚬子的漏筐放在上面浸泡。
放入筷子的目的是不让小筐沉底，同时将赤贝与盆底隔开，因为蚬子的位置一直都是在水盆中央，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蚬子再吸进来的水又是干净的，这样蚬子里才没有沙。
将蚬子用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。
参考资料来源：
蒸蚬子肉怎么做好吃，蒸蚬子肉的家常做法
食材
主料
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上
2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
7.切点青红椒做装饰，撒上面即可
小贴士
蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。
韭菜炒蚬子肉怎么做啊
韭菜炒蚬子肉怎么做？
原料：韭菜、蚬肉、姜片、干辣椒、稻米油、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉。
做法步骤：
第1步、菜场买回的韭菜，小韭菜吃起来比较香。
第2步、清洗干净后切成小段备用。
第3步、买回的蚬肉，用清水浸泡一会儿后，捞出挤干水分。
第4步、起油锅，爆香姜丝。
第5步、先倒入蚬肉和红椒圈煸炒片刻，炒至蚬肉边缘泛黄。
第6步、接着倒入切好的韭菜段，翻炒均匀。
第7步、加入料酒、盐、生抽、砂糖翻炒均匀，炒至韭菜发软出水即可。
第8步、出锅前撒上白胡椒粉、鸡粉拌匀即可。
第9步、出锅装盘。
小贴士：
蚬肉最好是挤干水分，这样油爆出来更加香，爆炒的时候一定要注意安全，当心溅开来。
因为口味的不同，我家做炒菜都会加一点糖，不喜欢的就可以省略。
蚬子的功效与作用
1、提高免疫力：蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：蚬子可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
3、利尿消肿：蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。
可用于治疗全身水肿，小便不利等。
4、祛脂降压：蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、利造血、护肝：蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。