瘦肉丸到底怎么做目录
瘦肉丸到底怎么做
瘦肉丸做法如下：
1. 准备500克猪肉泥，4克小苏打，5克盐，挤入2-3下小鲜侣调味汁。
2. 不断翻动，抓拌均匀。
3. 200ml水分三次揉入肉泥中，揉20分钟及以上（夏天加冰水、冬天普通凉水即可）。
4. 搅拌至肉泥呈黏糊，上劲的状态。
5. 倒入250克淀粉。
6. 不断抓拌至呈现粉白色的肉泥状就可以了。
7. 调一碗料汁：姜丝、香菜、白胡椒粉、挤入适量小鲜侣调味汁、香醋，再挤入适量酱油心生，放一边待用。
8. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，用勺子将肉泥刮到锅中，大小根据自己的喜好来。
9. 煮至浮起，肉泥熟透即可。
10. 连同汤汁一起舀入调好的料中，搅拌均匀即可开食。
可以根据个人口味添加适量的调味料和淀粉。建议夏天用冰水，冬天用普通凉水。此食谱适合四人食用，如果人比较多，可以适当增加食材的量。
如何制做瘦肉丸
方法一 1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。
方法二 潮洲手打猪肉丸 大片的猪肉剔去猪筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把猪肉捣成浆子。
然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。
牛筋丸是用剔出的猪筋剁碎再捣烂做成
瘦肉丸的做法
材料：猪瘦肉(最好是五花肉，肥瘦比例4比6)青菜、葱姜，盐、鸡精、食用油、荸荠(就是地栗)、白面馒头(去皮)，少许胡椒粉。
瘦肉丸的做法：
1、将五花肉去皮，剁碎，荸荠少许(主要起到吸水的作用，不可太多)剁碎。
瘦肉丸的做法 瘦肉丸怎么做
2、青菜用水焯一下，和葱姜一起剁碎。
3、白面馒头用温水稍微泡一下，主要是想让丸子更加松软。
瘦肉丸的做法 瘦肉丸怎么做
4、将以上几种原料混在一块，调味。
瘦肉丸的做法 瘦肉丸怎么做
5、用一大一些的锅烧水，注意水不可烧开，以锅边或锅底起小水泡为准，开始汆丸子，水滚开后两分钟将丸子捞起，放入令一准备好的凉水盆中。
猪肉的营养价值 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用; 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉;猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
简单版的瘦肉丸怎么做好吃
主料
瘦肉400g 番薯粉250g
鸡蛋2个 小苏打6g
盐适量 鸡精适量
五香粉适量 葱花适量
香菜适量 水适量
简单版的瘦肉丸的做法步骤
简单版的瘦肉丸的做法图解11. 准备好瘦肉400g，瘦肉是我用刀剁的，这次感觉剁的不太细，鸡蛋两个，小苏打6g, 番薯粉250g
简单版的瘦肉丸的做法图解22. 家里有个食品称还是蛮需要的，250g 番薯粉，大家一定要先加点水把番薯粉搅拌一下，不然如果有颗粒状的番薯粉到时候搅拌到肉泥里面还是成颗粒状的，影响口感
简单版的瘦肉丸的做法图解33. 把鸡蛋，小苏打，鸡精，盐都加入到肉泥里面搅拌，我是直接用手来搅拌，大家可以用勺子
简单版的瘦肉丸的做法图解44. 然后倒入番薯粉，一起搅拌，搅拌大概5分钟，确认搅拌均匀，可以马上食用
简单版的瘦肉丸的做法图解55. 锅里烧水时候可以准备葱，香菜和榨菜
简单版的瘦肉丸的做法图解66. 水开后用勺子把瘦肉丸放入沸水中
简单版的瘦肉丸的做法图解77. 瘦肉丸做好了，还是很简单的，瘦肉丸调味和搅拌是关键哦，大家自己调整哦