请问黄骨鱼怎么做目录
请问黄骨鱼怎么做
黄骨鱼的做法有很多种，这里提供两种常见的做法：红烧黄骨鱼和番茄黄骨鱼汤。
红烧黄骨鱼的做法如下：
1. 备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。
2. 将黄骨鱼处理后洗净，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼下锅煎煮。
3. 锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。
4. 加醋和老抽，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。
番茄黄骨鱼汤的做法如下：
1. 备好黄骨鱼、番茄、盐、豆腐、生姜、葱和胡椒粉。
2. 将豆腐处理后洗净切开，煎煮后捞出，生姜切片，黄骨鱼处理备用。
3. 锅中加油，将番茄下锅翻炒出汁，加水，将豆腐下锅烧煮。
4. 将黄骨鱼下锅，生姜下锅，煎煮后用文火炖煮半小时，加盐、胡椒粉和葱花即可。
请注意，无论哪种做法，都需要先将黄骨鱼处理干净。希望这些做法能帮到你。
清蒸黄骨鱼的常见做法？
清蒸黄骨鱼的常见做法？
食材
黄骨鱼 250克
葱白 20克
姜 5克
油 10克
盐 4克
豉油 10克
黄酒 10克
水 300克
方法/步骤
准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。
黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。
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将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。
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将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。
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在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，黄酒可以去腥味，蒸鱼鼓油具有咸鲜味，可以使鱼入味。
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蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。
大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。
注意事项
盐的用量根据口味调整。
求黄骨鱼的做法
干锅黄骨鱼
原料：
1、黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
做法：
1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
2、上锅加热，倒油，热至八成；
3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；
4、留一点油在锅底，倒掉余油；
5、加热，加入蒜头，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。
黄骨头鱼怎么做好吃步骤
【黄焖黄骨鱼】
——【食材准备】——
【食材】：黄骨鱼4条
【配料】：紫苏叶4片左右，青红辣椒各两个，蒜头3个，香葱头2根，生姜末一丢丢
【调味料】：料酒1少，胡椒粉半勺，生抽半勺，鸡精1丢丢，
——【烹饪步骤】——
第一步：黄骨鱼洗净利几刀，然后沥干水分。
第二步：配料切好，备用。
第三步：起锅烧油，油量比平时炒菜多放点。
然后油里撒入点食盐摇匀锅底。
防止粘锅。
等到油冒烟下鱼开始煎。
不要急着翻面，不然容易破皮。
第四步：煎到两面都发黄。
第五步：再接着下蒜和姜末，辣椒，葱段，爆香。
微微晃动一下鱼。
再煎个多半分钟。
第六步：提前准备好一壶热开水。
再接着倒入一勺左右的料酒，半勺胡椒粉，鸡精，生抽。
紫苏叶这个时候也放入。
水的量快没过鱼就可以了。
第七步：大火慢慢熬，适当的时候翻一下面。
第八步：煮到汤浓的时候下青椒再煮几秒钟关火出锅。
黄焖黄骨鱼出锅喽！上菜喽！