红烧鸭子的家常做法目录
红烧鸭子的家常做法
红烧鸭子的家常做法如下：
1. 食材：鸭子、姜片、八角。
2. 锅中油热放入鸭子、八角和姜片。
3. 把鸭子炒干水份，炒岀油，表皮微黄。
4. 淋入一勺料酒。
5. 放入生抽。
6. 放入少许的老抽。
7. 放入蚝油。
8. 翻炒均匀。
9. 加入适量的开水。
10. 放入少许的盐。
11. 放入胡椒粉，盖上锅盖中小火煮半小时。
12. 大火收汁即可。
红烧鸭子制作完毕，可根据自己的口味适当调整调料。
红烧鸭子的家常做法放点什么菜好
红烧鸭子的家常做法
材料
鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、
做法
1、 鸭肉切小块、焯水
2、 捞起沥水
3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦
4、 金桔洗净对半切待用
5、 放入冰糖拌炒
6、 放姜片拌炒
7、 适量红烧汁、料酒
8、 拌炒上色
9、 放入金桔
10、稍稍拌炒
11、放入少许山楂粉
12、倒入高压锅
13、放适量水，放入葱结
14、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
15、撒上葱花，再放几颗金桔即可
红烧鸭怎么做好吃，红烧鸭的家常做法
1、材料准备：鸭肉半只(嫩鸭)，红色小尖椒两个（或者干辣椒），红辣椒青辣椒各一个切圈，一条腐竹泡水切断，青瓜一条切断，八角五颗，桂皮8克，香葱切断，大蒜五粒对半切，姜切片六片，老干妈辣椒油，生抽15克，老抽5克，盐8克，鸡精3克。
2、锅内放少许油烧开，放入蒜，姜，红色小尖椒，八角，桂皮爆香。
3、再放入鸭肉翻炒至出油变色。
4、再倒入少少老抽和老干妈辣椒油翻炒鸭肉至酱色，加入腐竹再翻炒三分钟左右。
5、加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。
大火烧开转中小火焖20分钟左右。
6、焖到少量汤汁，记得，千万别让汁收干，一定要留点汁。
7、留有少许汁时，加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，让青瓜可以沾上汁的香浓，青瓜不必炒得太熟，爽一点好吃，青瓜还可以吸掉一些鸭子的油腻，再倒入少少生抽翻炒至有酱香的味道，放盐，放鸡精，翻炒至汁快干时，放入香葱翻炒一下即可装盘。
8、搞定，一盘香味可口红烧鸭肉---亮相了哦。
老鸭的做法，红烧老鸭怎么做好吃，红烧老鸭的家常做法
主料
鸭肉1只
辅料
枣(干)
适量
调料
食盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
山楂
适量
橄榄油
适量
红烧老鸭的做法
1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时，水里滴了几滴醋
2.把鸭子剁成块后冲洗干净
3.水烧开后加入鸭肉焯水
4.把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉
5.热锅后加入橄榄油
6.放入鸭肉翻炒，因为鸭肉很多整整一锅 ，要慢慢翻炒
7.看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽
8.继续翻炒到每一块鸭肉都上色
9.加入料酒
10.加入桂皮
11.加入生姜
12.加入八角
13.转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够，后面要加水
14.加水快要没过鸭肉，加入几片山楂
15.加入几颗红枣
16.高压锅盖子盖上，但不是转紧，就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖一个半小时，然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了（根据个人口味适量加盐）