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本文目录一览：
- 1、重阳节有哪些美食？
- 2、重阳节吃什么东西
- 3、重阳节的传统美食
- 4、重阳节有哪些传统美食
重阳节有哪些美食？
重阳节的美食有重阳糕、栗子糕、菊花酒。
1、重阳糕：
重阳糕，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。重阳节源自天象崇拜，由上古时代季秋丰收祭祀演变而来。
重阳糕在南朝时已有文字记载。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。重阳糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。
2、栗子糕：
北京有重阳节吃花糕的习俗，花糕又称栗子糕，它是在蒸熟的江米上排满整栗子而得名。还有一种栗子糕，是用栗子泥为主料制作的。
制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京又一胡悉毕顺饭庄制作的此糕，1997年被认定为《中华名小吃》。
3、菊花酒：
重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。
扩展资料：
重阳节风俗：
1、登高旅游
始于东汉。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳裤芹节的习俗；杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名陆誉篇。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。还有吃“重阳糕”的习俗。
2、佩茱萸
插茱萸、戴菊花的风俗，在唐代已经普遍流行。
3、射箭
从南北朝一直到唐代，在重阳节当天，帝王官僚们除了登高作诗，举行宴会欢乐外，还有了射箭、纵马、围猎等活动。像陈后主就是沉迷于声色之外，还喜爱走马射箭，亡国时还要再猎一圈。到了唐代，重阳射箭围猎活动依然盛行。
4、放风筝
风筝也叫"鹞"，在中国有两千年的历史。闽南语中有一句话："九月九，风吹满天啸"，就是形容重阳以后，风筝满天飞的情形。
参考资料来源：百度百科-重阳糕
参考资料来源：百度百科-栗子糕
参考资料来源：百度百科-菊花酒
重阳节吃什么东西
重阳节的饮食习俗如下：
1、重阳糕。重阳节吃重阳糕的起因源于重阳登高习俗，它又称花糕，是用糯米粉和粳米粉制作而成的一种美食，也是赠送长辈最佳礼物。由于“糕”与“高”同音，所以民间以吃糕橡凯代替登高，又有“步步高升”的寓意在里面。
2、螃蟹。重阳吃螃蟹也是其中一项风俗活动，古诗：佳节入重阳，持螯切嫩姜。表明了重阳节正是螃蟹大量上市的时间，蟹黄肥厚金黄，而且味道是比较鲜美的，所以慢慢的流传下来了。
3、菊花酒。重阳节正好是菊花盛开的时候，窗前篱下，片片金黄，使用菊花和糯米制作而成的菊花酒，又被称为“长寿酒”，可以帮助您养肝明目、强身健体、滋阴润燥。由于九九重阳节九九与“久久”是谐音，与酒也同音，所以菊花酒在古代被人们看作是具有祛灾祈福的吉祥酒，亲朋好友把酒言欢，共赏菊花，也是别有风味。
4、羊肉面。在北方，人们有会在重阳节这一天吃羊肉面的传统。由于“羊”与重阳节的“阳”同音，暗合重阳之意。除此之外，秋天是羊儿最鲜嫩最肥美的季节，而北方这个时节天气是比较寒冷的，羊肉性暖，这个时候吃上一碗羊肉面很舒服。
5、糍粑。糍粑是用蒸熟的糯米在经过千锤百炼之后诞生的美食，味道可口，且香气浓重，是西南地区重阳佳梁轿唤节的又一食俗。圆形的糍粑作为传统美食，有着团圆、圆满的寓意，在重阳节这天吃糍粑，喻示家家都能幸福美满、帆迅团团圆圆。
重阳节的传统美食
重阳节美食有：
一、重阳糕
花糕是重阳节必吃的美食之一，一般也叫作重阳糕。因为“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”是敬老节赠送长辈最佳礼物，也是重阳节比较受大家欢迎的美食。
花糕多以米粉、果料等作为原材料，各地做法不一，有的非常简单，而有的则是五彩斑斓，看起来十分精美别致，非常的香甜松软、好吃。
二、螃蟹
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。在重阳节前早伍后，螃蟹是最肥的时候，这个季节公螃蟹里面的肉质非常鲜嫩，而且肉多，吃起来很过瘾。
但是过了这个季节之后，就慢慢的会下市了，再想吃到肉质肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重阳节这一天，不妨就多买一些回来吃吧。吃蟹方法很有讲究，吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋。
三、菊花酒
农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。勤劳聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。又因为“酒”同“久”，所以在古代就有了重阳要喝菊花酒的这一传统习俗。
四、糍粑
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。
相传在古代糍粑是一种象蔽物征着慈祥的食物，其一：因为在打糍粑的过程中，糍粑是粘结成一团的，也被大家看成是家人间和睦团结，其二：糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福，其三：糍粑是形状是圆形，喻示着人们“有缘”、团圆，有了这些寓意，大家在重阳节当然要吃着圆圆的糍粑，保佑全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
五、羊肉面
北方人宏睁液重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。另外，重阳节正值秋天，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节，能取暖祛寒，温中暖下，算是最符合季节的需求了，所以重阳节吃羊肉面正合适。
重阳节有哪些传统美食
第一种就是花糕了，花糕又叫重阳糕，是重阳节的一种传统食品了，一般在江浙沪等地区是最常见的。重阳糕最在是用米粉、果料等作原料，不同的地方制作的方法也是不一样的。重阳糕有两种做法，分别是烙和蒸了，在糕点中放入馅料，还要印上双羊图案，这就是“重阳”的意思，然后在糕的上面插上一面无色的小红旗，就制作成了重阳糕了。
第二种便是螃蟹了，俗话说“秋风起，蟹脚痒，陈酒醇，桂花香”，重阳节正好是秋季，也是一个适合吃螃蟹的季节了，秋季的螃蟹肥美鲜嫩，特别的好吃。在重阳节举行家宴的时候，螃蟹也是少不了的。螃蟹的蟹黄、蟹膏美味可口，而且金黄诱人，让人很有食欲。螃蟹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，有利于人体的消化和吸收，还可以增加记忆力，增强人体免疫力。螃蟹的种类非常的多，不同的螃蟹味道也是很不一样的。不过，无论哪种螃蟹，在重阳节的时候，都会受大家的喜欢的。
第三种是菊花酒了，在古代，重阳节有赏菊的习俗，不仅会赏菊，还会喝菊花酒。菊花酒主要是用菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，又叫为长寿酒，古代喝菊花酒有祛灾祈福的寓意，所以，也是一种祈福的“吉祥酒”。菊花酒的口味清凉爽口，而且很是甘甜，经常喝菊花酒，还明目养肝、延缓衰老等作用呢。不仅有菊花酒，还有枸杞菊花酒，花糕菊花酒等。肚古人酿制菊花酒还是很有讲究的，一般都是在头一年的重阳节酿制，等到来年的重阳节就可以打开饮用了，据说喝下前一年酿制的菊花酒，就要延年益寿的功效了。菊花酒很有高的药用价值，而且在秋高气爽的天气，饮下菊花酒，也别有一番滋味了。
第四种就是羊肉面，在北方的一些地方，重阳节就有吃羊肉面的习惯了，我们都知道重阳节正值秋季，天气比较的冷，而羊肉的热量很高，吃羊肉可驱寒物芹肢保暖呢。而面条有健康长寿的寓意，所以，在重阳节老人吃首衡上一碗羊肉面，就有长命百岁的寓意了。重阳节吃羊肉面是一种北方的习俗，在南方是很少能看到的。南方人爱吃糕点，所以，在南方，南方人还是喜欢在重罩世阳节的时候吃重阳糕了。羊肉面含有丰富的蛋白质和维生素，用羊肉和面条搭配，不管春夏秋冬都可以食用，不过，在秋冬季节吃羊肉面营养最高了。
最后一种是菊花糕了，重阳节正好是菊花盛开的季节，人们不仅会赏菊花，还会吃菊花，当然不是生吃了，而是将菊花制作成一种糕点了，这就是菊花糕了。菊花糕在广东的汕头最为流行了，距今已有百年的历史了。在福建还有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语呢。菊花糕口感非常的清甜，甜软酥松，入口即化，齿颊生香，而且香味诱人，都非常的美味可口。菊花糕的制作工艺也非常的严谨了，用料十分的讲究，稍微有一个步骤马虎了，都会影响菊花糕的口感的。而且菊花糕营养价值也高，含有多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质等，既是营养丰富食品，具有清心明目、镇静养神、降低血压和改善心血循环等作用。
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