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地摊经济成为当下风口[80后辣妈开奥迪摆摊卖凉皮]
在陕西西安，一个令人瞩目的现象正在上演：一位80后辣妈，美西，不再满足于上海贸易公司的高收入与上千万豪宅，而是选择回归家乡，陪伴孩子成长。随着地摊经济的复兴，她竟然开着奥迪车，摆起了凉皮摊。每天精心准备四十份凉皮，不仅因为热爱美食，更是为了生活与陪伴的双重满足。
章鱼小丸子是非常有名的小吃，因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味道鲜美、营养丰富，外加肉松、沙拉酱、海苔粉等佐料，现做现卖、口感独特，额外受到欢迎，虽说里面有多种可口的原料配成，但成本价都不贵，效益还是可观的，不过这种地摊经济还是需要一定制作水平的。
夏天天气比较热，凉皮、凉面这类地摊美食尤其受人们欢迎，地摊上的凉皮很多都是直接买现成的，自己制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料，不需要开火，简单拌一下就成，非常容易上手。一份凉皮的成本在5元左右，售价5元，利润大不大。
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